LA NOSTRA STORIA

La storia di Rau Arte Dolciaria nasce a fine ‘800 quando Antonio Rau, era proprietario di una piccola bottega nel centro del suo paese nell’entroterra sardo, Berchidda, che vendeva generi di prima necessità come legumi, farine, oli, verdure e spezie. Sono stati i suoi figli Lucrezio e Pietro, negli anni a venire, a creare la prima pasticceria artigianale negli stretti vicoli del paesino alle pendici del monte Limbara.

Il grande successo ha fatto nascere, negli anni Sessanta, Rau Arte Dolciaria che ha portato i prodotti tipici della Sardegna nel mondo: dagli Amaretti alle Tilicas, dal Pan e Saba alle Papassine fino ai celebri Sospiri di pasta di mandorle che hanno preso anche i sapori di mirto, arance, limoni.

La gamma dei prodotti ha continuato ad ampliarsi con mieli e confetture prodotti utilizzando la flora spontanea della Sardegna.

Negli anni Ottanta nascono le Ciccioneddas con la loro frolla ripiena che sono, ormai, divenute un simbolo goloso dell’isola.

Oggi sono Raffaella, Federica, Luca, Nadia, Giulia e Pietro, con la supervisione dei figli di Lucrezio (Tonino, Paolo e Sebastiano) a custodire e e rielaborare le preziose ricette ereditate dai loro avi che, negli anni, si sono arricchite di decine di novità a partire dai panettoni fino alle colombe pasquali.

Una storia di famiglia che, pur rimanendo legata alle tradizioni del passato, guarda costantemente al futuro stando ben salda nel presente.