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RAU è il luogo dove ha casa la passione nel raccontare la Sardegna attraverso la sua antica tradizione dolciaria. Quella di RAU è una storia di famiglia, che affonda le sue radici – sin dal secolo scorso - nell’amore incondizionato verso la propria terra e la sua infinita tradizione pasticcera: un amore che ancora oggi viene portato avanti con orgoglio. Di generazione in generazione, vengono tramandati antiche ricette e gesti immutati nel tempo, per condividere il meglio della pasticceria tipica sarda.
PRODOTTI
CICCIONEDDAS
Il racconto dei profumi e dei sapori della Sardegna.
ALBICOCCA, CILIEGIA, NOCCIOLA.
ALBICOCCA, CILIEGIA, NOCCIOLA.
SOSPIRI
I dolci della cerimonia, secondo tradizione.
TRADIZIONALI, AL MIRTO, AL CIOCCOLATO, ALL’ARANCIA.
TRADIZIONALI, AL MIRTO, AL CIOCCOLATO, ALL’ARANCIA.
PAPASSINE
La tradizione della pasticceria sarda.
AL MIRTO, BERCHIDDA, EXTRA, NOSTRANE, SENZA GLASSA.
AL MIRTO, BERCHIDDA, EXTRA, NOSTRANE, SENZA GLASSA.
AMARETTI
La storia di un amore senza tempo.
MORBIDI, MORIBIDI AL MIRTO, MIELE E ZAFFERANO, TRADIZIONALI.
MORBIDI, MORIBIDI AL MIRTO, MIELE E ZAFFERANO, TRADIZIONALI.
SPECIALITÀ
GUELFOS,
PANE E SABA,
PASTICCERIA ASSORTITA GALLURA,
STRUDEL AI FICHI CON FARINA SARDA,
TILICAS,
TILICAS SABA E MIELE.
mieli
MIELE DI ASFODELO,
MIELE DI CARDO,
MIELE DI CORBEZZOLO,
MIELE DI EUCALIPTO,
MIELE MILLEFIORI,
SET TRE MIELI,
ABBAMELE.
AMARETTI
La storia di un amore senza tempo.
MORBIDI, MORIBIDI AL MIRTO, MIELE E ZAFFERANO, TRADIZIONALI.
MORBIDI, MORIBIDI AL MIRTO, MIELE E ZAFFERANO, TRADIZIONALI.
SPECIALITÀ
GUELFOS,
PANE E SABA,
PASTICCERIA ASSORTITA GALLURA,
STRUDEL AI FICHI CON FARINA SARDA,
TILICAS,
TILICAS SABA E MIELE.
mieli
MIELE DI ASFODELO,
MIELE DI CARDO,
MIELE DI CORBEZZOLO,
MIELE DI EUCALIPTO,
MIELE MILLEFIORI,
SET TRE MIELI,
ABBAMELE.
PANETTONI
Specialità di alta Pasticceria artigianale e tradizionale
LINEA SHOPPER & Linea raso
TRADIZIONALE
Panettone basso a lievitazione naturale con uvetta e scorze di agrumi candite.
GRAN DELIZIA
Panettone basso a lievitazione naturale con uvetta, senza canditi.
GRAN GOLOSO
Panettone basso a lievitazione naturale con cioccolato, fichi e arancia.
GRAN PIACERE
Panettone basso a lievitazione naturale con pere, noci e cioccolato al caramello.
PANDORATO
PANDORATO CON VANIGLIA BOURBON AL MADAGASCAR
Lievitazione naturale senza uvetta e senza canditi in pezzi
PANETTONI ROMEO E GIULIETTA
ROMEO
Panettone basso a lievitazione naturale con cioccolato, fichi, mandarino Ciaculli e noci, glassato
di cioccolato al latte
GIULIETTA
Panettone basso a lievitazione naturale con Frutti di bosco, cioccolato Rubi e cioccolato bianco,
glassato di cioccolato Ruby
LINEA SCATOLE SPECIALI
DOLCE DI NATALE ALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP
Con scorze di limone candite e cioccolato bianco
PANETTONE DEL RE TRIPLO CIOCCOLATO
Panettone basso a lievitazione naturale con cioccolato bianco, al latte e fondente, farcito con crema nocciola e glassato con cioccolato bianco e nocciole
PANETTONE DELLA REGINA PISTACCHIO
Panettone basso a lievitazione naturale con Pistacchi, farcito con crema Pistacchi e glassato con cioccolato bianco e pistacchi
LINEA 3kg
PANETTONE GRAN GOLOSO
Panettone basso a lievitazione naturale con cioccolato, fichi e arancia.
PANETTONE TRADIZIONALE
Panettone basso a lievitazione naturale con uvetta e scorze di agrumi candite.
I prodotti Rau Arte Dolciaria sono caratterizzati dall’utilizzo di materie prime autoctone e frutti spontanei incontaminati: tesori naturali e spontanei della terra che sanno trasmettere profumi, sapori e sensazioni che non hanno eguali.
COLLABORAZIONI
TIME IN JAZZ
Rau Arte Dolciaria, è orgogliosamente partner da diversi anni del Time In Jazz, uno dei più importanti eventi musicali a livello nazionale e internazionale. Il festival, ideato da Paolo Fresu, si svolge a Berchidda e dintorni nel mese di agosto, e porta in Sardegna i migliori nomi della scena jazz e non solo in location uniche e senza tempo, come L’Agnata di De André e la Piazza del popolo di Berchidda, solo per citarne alcune. Rau Arte Dolciaria è presente ogni anno con i suoi stand per far assaporare il meglio dei suoi prodotti alle migliaia di persone che partecipano agli eventi.
